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Tikin Xic  ¡Una exquisitez yucateca que no puedes dejar de probar!

Me invitaron a pasar unos días en Yucatán y claro, no podía rechazar tal ofrecimiento, recorrimos las fabulosas playas y observamos la grandeza de sus ruinas mayas, de repente, ya estábamos platicando con una familia muy amable y sencilla que cordialmente nos ofreció su casa para degustar un platillo clásico que nos dejó un sabor de boca maravilloso, el Tikin Xic. Nos trajimos la receta para compartirla por aquí, estoy segura que te encantará.

Día de la Candelaria ¿De qué quieres tu tamal…?  ¡ricos, ricos!

El Día de la Candelaria, se festeja el 2 de febrero, representa el fin del periodo navideño y la purificación de la Virgen María, quien después de 40 días de haber dado a luz al niño Jesús, lo lleva a la iglesia a presentar y dar gracias. 

Sotol ¡Paradigma de la tradición prehispánica!

Conservar nuestras tradiciones más allá de la conquista y la modernidad hace a México un país con identidad cultural

¿Conoces la bebida típica tradicional del Norte de México?

¿Sabes que el Sotol se acostumbra servir en un cuerno de toro hueco?

 

Procedencia

 

El sotol, del náhuatl, tzotollin, cuyo significado es “dulce de la cabeza”, es una planta silvestre del género Dasylirion, “Lirio despeinado”, de la familia Asparagaceae, es endémica de las zonas desérticas del norte de México, la utilizaban los anasazis, los tobosos, los apaches y los rarámuris, estos últimos, la nombraban como sereque, forma parte de la cultura nómada. Para los indígenas antiguos y actuales, el sotol ha sido una fuente importante de alimento, empleada en sus ceremonias rituales, así como remedio medicinal y la fibra para sus tejidos.