Hablemos de la dulcería típica mexicana como parte de nuestra idiosincrasia. Existen una gran variedad de dulces representativos en México que cambia de una región a otra, ya que es una de las expresiones más ricas y abundante del arte popular mexicano que podemos paladear...
En México, especialmente en la zona centro y bajío, conocemos a la capirotada como un postre típico de Cuaresma elaborado con pan, miel de piloncillo, canela, pasas, cacahuates y queso. Algunas variaciones incluyen nuez, guayaba o plátano, pero todas son dulces.
El maíz y el cacao son alimentos básicos desde la época prehispánica para los pueblos indígenas. Existen incluso ciertas referencias en libros como el Popol Vuh y algunas leyendas mesoamericanas. Su mezcla origina una de las bebidas más sabrosas y antiguas en México y Centroamérica.
